微波真空干燥設備的應用領域介紹

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微波真空干燥設備

微波干燥技術在國內迅速發展，尤其是微波真空干燥設備，在微波的基礎上加入了真空控制，其應用范圍得到拓展。

如今，微波真空干燥設備在制藥、食品加工、農副產品加工、化工等工藝中得到充分的發揮。微波真空干燥設備有著其自身所獨有的特點及優勢。

1、微波真空干燥設備，無需傳熱媒介，升溫速度快。因為微波真空干燥設備是電磁波加熱原理，直接加熱到物體內部，1千瓦的微波能在3-5分鐘內將常溫下的水加熱到80℃，這個升溫速度是一般的干燥設備所望塵莫及的，與常規干燥技術相比提高工效四倍以上。

2、微波真空干燥設備，加熱徹底、均勻。這是微波干燥的獨特機理，其對物料的加熱是由從內到外同時進行的，克服了在常規干燥中因物料表面首先干燥而形成硬殼板結阻礙內部水分繼續向外移動的問題，這樣就不會出現膨化的效果。

3、微波真空干燥便于控制，連續自動化生產，設備簡單，工藝先進。微波的功率可即時控制，干燥溫度在22℃-100℃之間任意調節，真空度可達到-0.097MPa。

4、微波真空無破壞性，可在較低的環境溫度下進行干燥，不需要高的表面溫度。通過微波只能空干燥設備加工后的產品能過保存的時間更長，并且能保持物料原有的營養成分及色、香、味等傳統特色。

微波本身就具有殺菌消毒的特性，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]中的氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。這是常規物理滅菌所沒有的特殊作用。

微波真空干燥設備廣泛應用于豬肉解凍，快餐盒飯加熱殺菌，食品膨化、干燥、加熱、熟化，無油、節油方便面的干燥，食品真空冷凍、低溫干燥，蘋果片、香蕉片的膨化，蔬菜低溫脫水，干果烘焙、花生、板栗脫皮，農副產品的干燥殺菌加工如各種調味品、添加劑、蛋白粉的干燥殺菌，茶葉的殺青、干燥等。

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