煙臺志德微波能技術有限公司
地址：煙臺市芝罘區(qū)南上坊工業(yè)園238號
咨詢熱線：13573575097
服務電話：0535-6798916
郵箱：272883466@qq.com
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微波殺菌設備在食品加工行業(yè)中應用范圍廣泛，尤其是對出口食品的處理，像常見的食品干燥、殺菌、解凍等微波殺菌設備都可以做到。
微波干燥，在微波作用下，食品中極性分子吸收微波能產牛熱量，使食品迅速加熱并被干燥。微波干燥分為：內部調整、液體流動、等速干燥和減速干燥等4個階段，每個階段都有各自特定溫度、濕度分布。
微波解凍可避免傳統(tǒng)解凍方法所造成解凍周期長、品質劣化、汁液損矢、表層污染、及過長解凍時間引起化學反應產生毒素和囚細菌生長而變質等問題。對于有包裝的物料，微波解凍可在不拆除包裝條件下進行，簡化操作。
微波殺菌是基于食品巾微生物同時受到微波熱效應和非熱效應共同作用，使食品中微牛物喪失活性而死亡，從而達到延長保存期目的。微波具有能在極短時問內達到殺菌效果，且不影響產品色、香、味、形，能最大限度保存物料活性和食品維生素、色澤和營養(yǎng)成分等優(yōu)越性。
微波殺菌設備具有熱效應和生物效應，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時間短，能最大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。
微波殺菌設備是微波加熱技術的延伸，表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應。微波殺菌加熱時間短、升溫速度快、殺菌均勻，既有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持原料的色、香、味及營養(yǎng)成分，而且無化學物質殘留，安全性能高。
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