微波食品殺菌設備在食品保鮮方面的用途

您的當前位置：首頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

微波食品殺菌設備在食品保鮮方面的用途

發布日期：2020-06-29 作者：點擊：

微波食品殺菌設備

微波食品殺菌設備在食品保鮮方面具有重要的用途，微波殺菌設備作為一種低熱高效、對食品成分影響較小的滅菌保鮮技術，符合了人們對肉禽制品營養、風味、安全等方面的要求，是一種新型高效的肉禽制品保險技術，具有十分廣闊的應用空間。

在生產傳統肉禽制品的過程中，為了達到長期保存產品的目的，企業一般采用高溫滅菌或低溫冷藏的方法來延長貨架期。采用微波滅菌，由于食品中微生物同時受到微波高頻磁場生物效應和熱效應的共同作用，在短時間內，可以達到殺菌效果，而并不影響產品原有的色、香、味、形，與常規滅菌方法相比，具有明顯的優勢。采用肉禽低溫微波殺菌設備，尤其在小包裝風味肉制品中的應用效果較好，將小包裝肉制品抽真空包裝后，再用微波設備加熱。

微波殺菌保險技術，因其設備投資小，同時具有快速節能，對食品品質無破壞等優點。微波殺菌設備處理過的食品的保質期可延長3~8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養成分、色澤、口感和天然風味。微波食品殺菌設備的應用范圍廣闊，按種類區分可分為：包裝食品殺菌機、粉狀食品殺菌機、液體食品殺菌設備等等。